home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / nanaimo-bars-2 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.7 KB  |  81 lines
  1. Path: decwrl!reid
  2. From: steve@alberta.uucp (Steve Sutphen)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Nanaimo bars II
  5. Message-ID: <8679@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 20 Mar 87 03:53:54 GMT
  7. Sender: reid@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: University of Alberta, Edmonton, Alberta, Canada
  9. Lines: 69
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1987 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE NANAIMO-BARS-2 D "11 Jan 87" 1987
  21. .RZ "NAINAIMO BARS II" "No-bake 3-layer (chocolate covered) bars"
  22. Nanaimo bars are a traditional Canadian dessert, though nobody is certain
  23. where the tradition came from. Laura Secord is a Canadian candy company;
  24. their cook book says this about the origin of these fattening delicacies:
  25. .br
  26. ``A version of these no-bake bars developed in the Canadian kitchens of
  27. a well-known food company, was christened by them "Nanaimo bars" after
  28. the city of that name on Vancouver Island.  Nanaimo (from sne-ny-mo, a 
  29. local Indian term for a loose confederation of five bands) started as 
  30. a Hudson Bay Trading Post in 1849.''
  31. .IH "Makes 20"
  32. .SH        CRUST
  33. .IG "\(12 cup" "butter" "120 g"
  34. .IG "\(14 cup" "granulated sugar" "50 g"
  35. .IG "5 Tbsp" "cocoa" "40 g"
  36. .IG "1" "egg"
  37. .IG "1 tsp" "vanilla" "5 ml"
  38. .IG "1 2/3 cups" "fine Graham wafer crumbs" "150 g"
  39. .IG "1 cup" "desiccated coconut" "75 g"
  40. .IG "\(12 cup" "chopped walnuts" "60 g"
  41. .SH        CREAMY CENTER
  42. .IG "\(14 cup" "butter" "50 g"
  43. .IG "2 cups" "sifted icing sugar" "250 g"
  44. .IG "1" "egg"
  45. .SH        CHOCOLATE TOPPING
  46. .IG "4 oz" "semi-sweet chocolate" "120 g"
  47. .IG "1 Tbsp" "butter" "15 g"
  48. .PH "(CRUST)"
  49. .SK 1
  50. Grease a 
  51. .AB "9-inch" "22-cm"
  52. square cake pan.
  53. .SK 2
  54. In a sauce pan combine the butter, sugar, cocoa, egg, and vanilla.
  55. Cook over medium heat stirring constantly, until smooth and slightly
  56. thickened.
  57. .SK 3
  58. Stir in the remaining crust ingredients and press into prepared pan.
  59. .SK 4
  60. Make the creamy center:
  61. cream the butter and gradually beat in icing sugar and egg. Spread
  62. over crumb mixture and chill for about 15 minutes.
  63. .SK 5
  64. Make the chocolate topping:
  65. melt the chocolate and butter together over hot water or in a
  66. microwave, being careful not to burn. Spread on top of the previous
  67. parts.
  68. .SK 6
  69. Chill until set. Cut into squares with a sharp knife.
  70. .SH RATING
  71. .I Difficulty:
  72. Easy.
  73. .I Time:
  74. 1 hour preparation, several hours chilling.
  75. .I Precision:
  76. Approximate measurement OK.
  77. .WR
  78. Steven Sutphen
  79. University of Alberta, Edmonton, Alberta, Canada
  80. Steve@alberta.uucp
  81.